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        吕梁小吃石头饼
        
							
        发布：2021-12-17 02:38:03 
							来源：离石融媒体中心  
							
        
							
        
								
            石头饼，流行于吕梁的一种特色小吃。又称石予馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。该烹调方法主要利用石块传、散热慢，布热比较均匀的特点，从而达到控制火候的目的。制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。
        
							
        
							
        
							
        
							
							
						
        


						
        
							
        
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